Lịch Sử Hàn Quốc Trên Bàn Ăn
Không chỉ cung cấp những kiến thức lịch sử của đất nước Hàn Quốc thế kỷ XX mà Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn còn mang đến cho độc giả lịch sử ra đời và sự tiến hóa của nhiều món ăn, thức uống nổi tiếng của Hàn Quốc và cách chế biến những món ăn ấy một cách cụ thể, sinh
Nhà sách NetaBooks
@nha-sach-netabooksĐánh giá
Theo Dõi
Nhận xét
Không chỉ cung cấp những kiến thức lịch sử của đất nước Hàn Quốc thế kỷ XX mà Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn còn mang đến cho độc giả lịch sử ra đời và sự tiến hóa của nhiều món ăn, thức uống nổi tiếng của Hàn Quốc và cách chế biến những món ăn ấy một cách cụ thể, sinh động và hấp dẫn:Canh xương bòCanh cá chạchSúp thịt bòCơm trộn thịt bòMì lạnh và màn thầuGà hầm sâm Kim chiGỏi thạch đậu xanhBào ngư rimThịt bò luộcGỏi cá sốngTrứng cá tuyếtRau xào miếnCơm trộn canh giáSườn nướngBánh bột chiênDồi lợnCanh cá nócLẩu cá mú cayCá trích khô và cá thu đao khôViệc nghiên cứu lịch sử của ẩm thực không phải là việc dễ dàng. Ai có thể dám chắc rằng cải thảo mà chúng ta ăn ngày nay giống với cải thảo có trong sách nấu ăn khoảng 100 năm trước? Liệu món kim chi cải thảo thời đại Triều Tiên được làm bởi “cải thảo” xuất hiện trong tài liệu ngày xưa có giống với kim chi cải thảo ngày nay? Cho dù có làm lại giống như vậy thì có thể chứa đựng cả tâm tư của người thời bấy giờ trong món ăn này không? Nếu chỉ đơn thuần liệt kê các món ăn qua từng thời đại lịch sử thì không thể gọi là lịch sử ẩm thực được. Một món ăn chỉ được xem là có lịch sử khi làm rõ được mục đích chế biến món ăn đó, lý do những món ăn đó chỉ có thể được chế biến theo cách như vậy… Lịch sử ẩm thực thực chất không thể hiện như các bộ phim mà trong đó còn bao hàm cả kinh tế, chính trị và xã hội. Youngha JooGiá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....
Công ty phát hành
Nhà Xuất Bản Văn Hóa - Văn Nghệ
Ngày xuất bản
2022-08-23 00:00:00
Dịch Giả
phạm gia tường
Loại bìa
Bìa mềm
Số trang
534
Nhà xuất bản
Nhà Xuất Bản Văn Hóa Văn Nghệ
Sản Phẩm Tương Tự
Phương Pháp Jakarta - Lịch Sử Các Hoạt Động Bí Mật Của CIA Thời Chiến Tranh Lạnh Ở Đông Nam Á Và Mỹ Latinh
154.000₫
Đã bán 187
Sản Phẩm Liên Quan
[BỘ LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI] – DI SẢN PHƯƠNG ĐÔNG – phần I – gồm 3 tập - WILL DURANT –
572.700₫
Đã bán 3
Những Chuyến Du Hành Qua Xứ Thượng Ở Đông Dương (Bìa Cứng) - Bản Quyền
144.000₫
Đã bán 1
Combo Sapiens: Lược Sử Loài Người và Homo Deus: Lược Sử Tương Lai + 21 Bài Học Cho Thế Kỷ 21 (Tác giả: Yuval Noah Harari)
637.710₫
Đã bán 42